本大蒜机械研究所是隶属于科技局的下属单位，集中了徐淮地区多名农机、机电专家，与全国多所大学和科研机构合作，每年申报十几项国家级发明和实用新型专利，经多年攻关研制出系列大蒜机械，其中大蒜干式脱皮机，大蒜分瓣机、大蒜田间收获机，获国家发明专利，干式大蒜脱机是公司科研人员与中国农业部南京农机研究所合作攻关，联合两项专利技术的最新产品，在加工量、脱净率，损伤率三项指标上有较大突破，使干式脱皮机每小时产量突破500kg，最高达800千克/小时（是当前市场气流脱皮机的3―5倍）。为苏鲁豫皖大蒜产区的大蒜加工产业化作出了突出贡献。　　公司1998年研制出第一代气流式单缸脱皮机（由于产品损伤大，产量低每小时100―150千克、脱净率低、针对大蒜要求较高，而不太实用，已于2001年淘汰）。2003年研制出第二代和第三代产品（虽产量有所提高，但仍不能突破500kg时产）2004年研制出第四代产品（DS―2005型），实现了干式大蒜脱皮机的历史性突破：时产500―750kg，脱率可达99%，损伤率最低，适应全国不同品种的大蒜，操作容易，维修简便，价格低廉。我公司1998年研制出挤压式大蒜分瓣机（由于损伤大，分瓣不彻底。去皮不干净已于2002年淘汰）2005年研制出可变力柔性搓压式大蒜分瓣机，获国家发明专利，实现大蒜分瓣的理想化。可变力控制，波浪式柔性搓压，多相位压差，实现了速度、压力、温度三项可调，对蒜头分瓣率高，去皮去根，无损伤（1%），干库蒜头一次分瓣净米率可达50%（50%的蒜瓣已脱皮成蒜米）。